Unde mănânci zeamă în Chișinău? La noi, cu smântână și ardei
Zeama de casă e felul pe care îl cauți după o noapte lungă sau într-o zi mohorâtă. La Loft Pub o servim cum se cuvine: fierbinte, acrișoară, cu smântână alături, pâine și ardei iute pentru cei care vor s-o simtă cu adevărat. Porția e serioasă, 470 de grame, și costă 75 de lei. Nu e o supă pusă în meniu de decor: e zeama pe care o cer localnicii din Botanica la prânz sau după o petrecere reușită. Vino s-o încerci și spune-ne sincer dacă seamănă cu a mamei.
Mămăligă cu tocăniță de porc, ca la casa omului
Mămăliga noastră vine cu tocăniță de porc în sos, din felurile acelea care se mănâncă fără grabă și fără telefon pe masă. Pentru un moldovean nu are nevoie de nicio prezentare: mămăligă aurie, carne fragedă, gust de duminică la țară. Porția costă 170 de lei și merge de minune cu un pahar de vin roșu sec. Iar dacă vii cu oaspeți de peste hotare, e felul cu care le explici cel mai ușor ce înseamnă la noi mâncarea de acasă.
Platou Moldovenesc: nou pe meniu, gândit pentru 2-3 prieteni
Cea mai nouă mândrie a bucătăriei: Platoul Moldovenesc, 1200 de grame pentru 2-3 persoane, la 490 de lei. Pe platou găsești mici tradiționali, cârnăciori de porc și pui la grătar, legume la grill (vinete, ardei copt, roșie, ciuperci) și sos roșu de casă. Totul trece prin jarul de fag, care dă gustul acela afumat imposibil de imitat pe plită. E comanda ideală când veniți mai mulți la o halbă și vreți pe masă ceva de-al nostru, nu doar gustări.
Vinuri moldovenești: Purcari, Cricova, Fautor
O masă moldovenească fără vin e doar o repetiție. Lista noastră stă pe trei nume care nu mai au nevoie de prezentare: Purcari, Cricova și Fautor. Alegi un roșu sec lângă mămăligă, un alb rece lângă zeamă (da, se poate) sau, când ai ceva de sărbătorit, spumantul Purcari Cuve Alb Brut la 600 de lei. Chelnerii îți recomandă paharul potrivit pentru fiecare fel, fără lecții pretențioase: la noi vinul se bea cu poftă, nu se recită.
Pub cu suflet moldovenesc, nu muzeu etnografic
Să fim sinceri: Loft Pub nu e un local cu prosoape brodate pe pereți. E un pub în toată regula, cu bere la halbă, ecrane pentru fotbal și burgeri în meniu. Doar că bucătăria n-a uitat de unde vine: zeama, mămăliga și micii de 15 lei bucata stau în meniu lângă felurile de pub, și exact asta ne place. Ne găsești pe bd. Decebal 20, în Botanica, cu parcare gratuită la ușă și două terase în sezonul cald. Rezervări la 061 204 044, zilnic 11:00-00:00.
